北海道の脂ののった鮭、松前の本マグロと鯨肉の通販

商品番号：C115
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本皮刺身用1kg
本皮は、鯨の脂身のところです。表面には黒やグレーの薄皮が付いていますが、その下は白い脂肪組織です。 定温動物である鯨は、海中での体温を一定に保つため、体の外側に脂肪を貯めて、断熱効果を活かしています。 その昔（江戸時代）には江戸の商家が年末の大掃除が終わった後に、鯨汁をふるまったという習慣があり、本皮はその鯨汁に使われました。 現代でも地域によって、夏場に鯨汁を食べる習慣が残っています。 大阪では、コロというおでんの具で有名です。 鯨の脂肪は、ω３(オメガスリー）と言われる不飽和脂肪酸が多く、注目されている　EPAやDHAを大量に含んでいます。メタボを気にせず食べていただけます。 独特の甘みがあり、刺身から汁ものまで料理方法は様々です。
販売価格：4,320円(送料税込)
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内容量
200g×5パック（1kg）
原産地・加工地
北西太平洋産
賞味期限・消費期限
冷凍1年間
保存・保管方法
-
お届け所要日数
7日
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